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导读：专家指出，养鸡“速成”本身并不构成安全问题，其背后的抗生素滥用才真正令人担忧。对此，农业部家禽品质检测中心常务副主任高玉时给予肯定。他表示，对于养鸡来说，并非想让它速成就能速成，因为不同品种的鸡生长周期不一样。
贾东芬说，“一般来说，企业至少应有两道保证，一道是驻场监督，抗生素中乳呋喃类、金霉素、土霉素都会检查，另外一道是肉类加工企业的检测。不过有些餐饮企业抗生素*标的情况应该是不罕见的。”
国家食品药品监督管理局的统计数据显示，中国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。但兽用抗生素远比人用更多。动物滥用抗生素后，有两种途径造成*级细菌出现和繁殖。一种是通过药物残留进入人体，使人体感染的病菌具有抗药性，另外一种情况是，动物虽然不被人食用，但是其本身的药物残留滋生*级细菌，并通过食物链和环境传播，比如通过排泄物、活动方式传播到人体内，造成人类因感染*级细菌而致死。
国内的肉产品抗生素的检测却几近于无。检测较为大的品种比如氯霉素、土霉素、四环素、链霉素、磺胺等等加到一起，全国试剂检测市场也不*过6000万元。
新闻标题：养鸡速成不构成安全问题 抗生素滥用令人忧
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