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一、制冰机制冷方式
制冰机的制冷方式一般分为风冷冷凝和水冷冷凝。那么风冷和水冷对于我们外行到底是什么区别呢？
风冷与水冷是针对活塞压缩机而言的。压缩机在压缩气体的过程中要产生大量的热，所以需要散热；用风扇产生气流强制吹向气缸带走热量的方式叫风冷；象汽车发动机那样，把气缸做成双层，中间通以循环水带走热量，这样的冷却叫水冷。风冷式制冰机对空间要求比较高，四周环境温度不低于2℃，不高于32℃；四周应保留适当的间距（大于20CM以上），以较为大限度提高制冰效率。
二、制冰机的厨房妙用
听到制冰机，我们都知道是制冰的，其实不然，制冰机也是可以充分利用，像在厨房里使用也是不错的选择。
如果你对汤很讲究，不妨用猪的大骨或鸡骨等加一些蔬菜，熬一大锅汤，保存在冷冻室内，随时可以利用这些高汤做出美味佳肴。
在冷冻保存时，就可以巧用制冰盒，等高汤*冷却后，注入制冰格内，使之冻结，然后再将“高汤冰块”装入塑料袋中保存，就可以随时一个一个取用。
也可以用鱼干、柴鱼片或海带等煮成日本口味的高汤，用同样的方法保存，使用时，也只需将高汤块直接放入锅中煮开即可。
三、如何选购制冰机
1、首先要确定购买制冰机品牌，都知道*，有保证，选择意大利斯科茨曼不会错。
2、然后确定所需要冰的形状，方块形，还是雪花状的。
3、其次就是需要的产冰量，选择制冰机要注意是否达到你需要产冰量的标准。
4、当然了，外观也不能够忽视，小巧时尚是我们的。
5、上面因素都考虑好了，这个时候你就需要考虑价钱，准备下单了。
四、下面为您推荐几款的斯科茨曼制冰机
Scotsman AF103AS雪花制冰机
雪花冰产量：108kg/d
内置储冰量:30kg
压缩机功率：960W
本机功率：400W
制100kg雪花冰耗电量：12.5KWh
外形尺寸：584*613*1126mm
净重：65kg
Scotsman AF124AS雪花制冰机
雪花冰产量：120kg/d
内置储冰量:40kg
压缩机功率：1420W
本机功率：600W
制100kg雪花冰耗电量：14.4KWh
外形尺寸：950*605*795mm
净重：66kg
Scotsman AF156雪花制冰机
雪花冰产量：150kg/d
内置储冰量:60kg
压缩机功率：1420W
本机功率：650W
制100kg雪花冰耗电量：12.3KWh
外形尺寸：950*605*1006mm
净重：75kg
毛重：88kg
Scotsman AF-206雪花制冰机
雪花冰产量：200kg/d
内置储冰量:60kg
压缩机功率：1900W
本机功率：760W
制100kg雪花冰耗电量：11.2KWh
外形尺寸：950*605*1006mm
净重：77kg
毛重：90kg
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