德氏乳杆菌保加利亚亚种GDMCC1.2783

德氏乳杆菌保加利亚亚种GDMCC1.2783基本信息

• 菌株名称：德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）5。

• 菌株编号：GDMCC1.2783，由广东省微生物菌种保藏中心（GDMCC）保藏和提供，该编号是此菌株在该保藏中心的特定标识。

德氏乳杆菌保加利亚亚种GDMCC1.2783生物学特性

• 形态特征：呈长杆状，无鞭毛，无芽孢，菌落圆形，乳白色，边缘整齐。菌体长约 2 - 9 微米，宽约 0.5 - 0.8 微米。

• 生理生化特性：化能异养型微生物，兼性厌氧，不液化明胶。可利用纤维二糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、海藻糖等多种糖类作为碳源。接触酶和氧化酶均为阴性，耐酸，喜温，生长温度范围为 30 - 40℃，最佳发酵温度为 37℃。

产品用途

• 食品工业：是发酵乳制品如酸奶等生产中常用的菌种。能将乳糖转化为乳酸，使乳制品形成独te的风味和质地，还能产生多种有益的代谢产物，如维生素等，增加产品的营养价值。

• 医疗保健：有助于维持肠道微生态平衡，促进营养物质吸收，增强机体免疫力。在预防和辅助治疗一些疾病方面有潜在应用价值，如通过调节肠道菌群、增强免疫等机制，对肿瘤细胞可能产生一定抑制作用。

• 科学研究：作为模式菌株用于微生物学、遗传学、营养学等领域的研究，例如研究乳酸菌的代谢机制、益生特性、基因表达调控等。还可用于研究肠道微生物与宿主健康的关系，为开发新型益生菌制剂和功能性食品提供理论依据。

包装与规格

贮藏条件

使用方法

• 复苏：启开前，用 75% 酒精棉消毒西林瓶表面。在无菌条件下，打开西林瓶胶塞，加入复苏液，将冻干菌种制成悬浮液，然后用无菌滴管或移液器吸取适量，移至非选择性固体培养基平板或液体培养基上，按推荐的培养条件进行培养和传代保存。推荐的复苏培养基可选用 MRS 培养基，培养条件为 37℃，培养 24 - 48 小时。

• 培养和传代：购买后应在保质期内使用，复苏后的菌种一般宜传代 2 - 3 次后使用，菌种传代 5 次后建议弃置。培养时需按照推荐的培养条件进行，保存温度为 2 - 8℃，转接频率为一个月。