疾本文利用近红外对茶叶中水份、茶多酚、氨基酸11 种常规组分含量的快速分析方法进行可行性研究。使 用传统分析方法对茶叶中各组分含量测定步骤繁杂、 效率低、成本高，检测结果需要几天甚至几个月的时 间才能得到。通过对近红外光谱图进行化学计量学偏 小二乘回归，并结合相关一阶导数或二阶倒数及 Norris平滑虑噪的光谱预处理方法，在一分钟就可以 得出11种组分含量结果。各组分模型建立后的化学实 测值和近红外光谱预测值的相关系数r均在0.96以上， 各组分模型的相关性很好，各项成分的校正均方差 （RMSEC）均较小。因此，可以利用近红外对茶叶常 规组分含量进行快速分析。

目前对茶叶常规生化成分分析大多采用国家标准方法 检测，化学分析方法操作烦杂、效率低、成本高，检 测结果需要几天甚至几个月的时间才能得到。随着企 业对产品质量控制要求的提高和科学技术的发展， 茶叶生产过程中迫切需要引入先进的、可以用于生产 现场进行快速分析的检测工具，以便及时可靠地得到 反馈数据，更好地指导生产。近几年来迅速发展起来 的傅立叶近红外（FT-NIR）分析技术被*为一种高 效、方便、无损的绿色分析技术，每个样品测量的时 间只需半分钟，并且可多指标同时测定，分析结果准 确可靠。与传统的化学分析方法相比，NIR（Near Infrared）光谱分析方法无需制样和进行前处理。