在食品和饮品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分为天然色素和人工合成色素。

本文将对六种 人工合成色素的分析进行介绍。 六种人工合成色素对不同波长的紫外线(UV)具有各不相同的大吸收，因此可以使用日立液相色谱DAD(二极管阵列检测 器)对其进行同时分析。使用DAD可以获得波长下各种人工色素的提取色谱图。 通过标准样品光谱图与目标组分光谱图对比进行组分确定，可实现更的定量分析。

本次所分析的六种人工合成色素具有不同的大 紫外线(UV)吸收波长。 因此DAD可用于分析和获得在波长下各种人 工色素的提取色谱图。 使用DAD可以对具有不同波长的组分进行同 时分析。