关键词：超液相色谱 ： 奶粉 牛奶 Fructose（果糖） Sorbose（山梨糖） Glucose（葡萄 糖） Sucrose（蔗糖） Maltose（麦芽糖） Lactose（乳糖） Maltotriose（麦芽三糖） Maltotetraose （麦芽四糖）

实验方法 1、材料、试剂和仪器 乙腈为色谱纯，三乙胺为优级纯，实验用水为超纯水(18MΩ,TOC 3ppb)，牛乳清蛋白 标准品Bα-La 、Bβb-Lg和Bβa-Lg； 沃特世ACQUITY UPLC®超液相色谱系统，Acquity ELSD检测器，FILTER MIXER (425μ l,P/N 205000403）

结论：本方法建立了用Waters UPLC-ELSD系统检测奶粉和牛奶实际样品中Fructose（果糖）、 Sorbose（山梨糖）、Glucose（葡萄糖）、Sucrose（蔗糖）、Maltose（麦芽糖）、Lactose（乳糖）、 Maltotriose（麦芽三糖）、Maltotetraose（麦芽四糖）8种常见糖的的定量分析方法。方法的 检出限为有6种糖达到5μg/g，两外两种糖Sucrose和Lactose在5μg/g下的信噪比可达到24和 12。使用ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱和三乙胺流动相体系，8种糖均实现基线分离， 可以用于奶粉和牛奶中常见这8种糖的含量测定。