近期，国内有关啤酒中甲醛含量超标的话题炒作的沸沸扬扬，终以国家质检部门发布监测报告说明国内啤酒中甲醛含量符合国家质量标准而告一段落。但啤酒生产过程中的质量控制问题却作为一个非常现实的问题摆在啤酒生产商的面前。本文介绍了当今世界广泛使用的啤酒质量控制分析的技术——顶空进样与气相色谱分析技术及其对啤酒酿造过程各种化合物分析的特点。

顶空进样与气相色谱主要特点：

* 采用图形化设计的触摸式彩屏控制界面，全中文显示。 
* 压力平衡进样技术，使用全封闭传输系统，顶空样品在毛细管线中无扩散。 
* 顶空样品在进样过程中无载气稀释。 
* 两种进样量控制模式：时间控制进样量和体积设定进样量。 
* 操作方式：常规，自动连续重叠模式和多次顶空提取。 
* 自动连续重叠模式可连续加热12个样品瓶。 
* 手动气路控制（0-60psig）或电子气路控制（PPC)， 可选。