枯草芽孢杆菌的发酵及冻干工艺大生产

枯草杆菌溶栓酶是由枯草芽孢杆菌发酵产生的具有纤溶活性的酶类物质，其组成主要包括酶蛋白、辅助因子、发酵代谢产物等，枯草杆菌溶栓酶的冻干大规模生产是一个涉及微生物发酵、酶提取和冻干工艺的复杂过程。先是微生物发酵，采用高产纳豆激酶的枯草芽孢杆菌，工程菌株等，制备时斜面活化 → 摇瓶培养（30-37°C, 12-24h）→ 种子罐扩增（接种量1-5%）。枯草芽孢杆菌的发酵大生产，选择5-50吨（工业级）发酵罐；温度：37±1°C；pH控制：7.0-7.5（自动流加酸碱）；溶氧：30-50%（通过搅拌速率和通气量调节）离心采用连续流离心机或微滤去除菌体。酶提取采用超滤浓缩，0.22μm膜过滤除菌。

枯草芽孢杆菌的冻干工艺:预冻：速冻至约-40°C以下（防止冰晶过大破坏酶结构）。一次干燥：升温约至-20°C（升华去除90%水分）。二次干燥：约25-30°C，进一步去除结合水（残留水分≤3%）。

枯草芽孢杆菌的冻干大生产型冻干机，整机为敞开式，有效冻干面积10平-150平，根据制品的产量多少来选择冻干机， 整机设备冷阱温度低，冻干效率好，能够连续进行冻干大生产，带有手机远程控制系统，可随时查看冻干机运行情况。