产品推荐:气相|液相|光谱|质谱|电化学|元素分析|水分测定仪|样品前处理|试验机|培养箱


Ky开元集团>技术中心>其他文章>正文

欢迎联系我

有什么可以帮您? 在线咨询

松茸冷冻干燥机让野生菌冻干保留鲜味

来源:上海拓纷机械设备有限公司   2025年06月21日 10:01  

         松茸冷冻干燥机应用于冻干松茸及其他野生菌类的加工领域。无论是牛肝菌、羊肚菌、干巴菌还是竹荪等珍贵野生菌,通过FD冻干技术都能实现大程度的营养保留和品质提升。然而,野生菌冻干加工并非简单的“冷冻+干燥”过程,它需要严格的冻干工艺来完成。

482a3818-5a4f-4c94-9677-aa0a33f45b51 

野生菌因其独te的风味、丰富的营养成分以及药用价值而备受青睐。然而,野生菌的新鲜保存一直是行业的一大难题——它们质地娇嫩、易腐烂,运输过程中易失去原有的品质与营养价值。

对比

晒干

烘干

冻干

营养保留率

较低,长时间暴晒会破坏部分营养成分。

较低,高温会破坏热敏性成分(如维生素、酶等)。

ji高,几乎无损地保留营养成分和活性物质。

外观变化

明显收缩、颜色变深,有时会出现氧化现象。

明显收缩、变形甚至碳化,颜色变深。

外形、色泽基本不变,复水后接近新鲜状态。

鲜味保留

差,长时间日晒可能导致鲜味挥发或氧化,香气减弱。        

差,高温烘干会破坏热敏性芳香物质,导致鲜味大幅降低。        

优,冻干大程度保留野生菌的天然鲜香气味。

 

野生菌因独te的风味、丰富的营养成分以及药用价值而备受青睐。然而,野生菌的新鲜保存一直是行业的一大难题——它们质地娇嫩、易腐烂,运输过程中极易失去原有的品质与营养价值。为解决这一问题,TF野生菌冻干机。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

e57764f1-40f6-463b-89c5-b8bf3b971fa4 

 

松茸冻干机设备是TF冻干机工厂自主创新研发设备,FD冻干满足各种野生菌冻干加工同时,还可以用来加工冻干蔬菜冻干水果、冻干中药材、冻干咖啡

 

 


免责声明

  • 凡本网注明“来源:Ky开元集团”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-Ky开元集团合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:Ky开元集团”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其他来源(非Ky开元集团)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618