食品冻干机肉类冻干解决方案

来源：上海拓纷机械设备有限公司 2025年06月24日 15:03

冻干机，即冷冻干燥机，通过在低温下使物料中的水分先冷冻成固态冰，在真空下将冰直接升华为气态水蒸气从而去除水分。冻干过程种不会破坏物质原有的结构，适用于对热敏感或易变质的食品材如肉类进行处理。

冻干的过程先进行预冻：，切块的肉制品置于<-40℃下快速冷冻，确保内部水分完quan结冰。一次干燥：降低压力至适当水平，使冰晶直接转化为气体出来，移除大部分自由水。二次干燥：进一步提高温度以驱逐结合水，达到更低的含水量。

比较	冻干肉类	新鲜肉类
保存时间	长时间保存，无需冷藏	保存时间短，需冷藏或冷冻
便携性	轻便易携带，体积小	重量大，体积大，不便携
营养保留	冻干技术能保留95%以上的营养成分，风味和口感接近新鲜肉	在存储或加工过程中可能损失部分营养成分，尤其是长时间冷冻或高温烹饪
水分	水分去除（通常低于约5%），不易滋生细菌或霉菌	含水量高（约60%-70%），容易滋生细菌，导致变质。
运输	体积小、重量轻，运输成本低，便于全球配送。	体积大、重量重，运输成本高，冷链运输
食品安全	无添加防腐剂，冻干后，降低了微生物污染的风险	使用防腐剂延长保质期，储存过程中存在一定食品安全隐患

TF肉类冻干解决方案，为用户提供食品冻干生产线交钥匙工程服务。20年的冻干机行业经验，丰富的经验和先进的技术，可以根据客户的需求提供定制化的解决方案。满足于各类企业的冻干加工生产，实现冻干食品的高效生产和优质产品。

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“健康”“便捷”越来越多的人倾向于购买富含营养且健康的冻干食品。FZG食品冻干机操作简单，上手快，不仅能用于冻干牛肉、冻干鸡胸肉等肉类产品，还能用于冻干水果、冻干蔬菜、冻干牛奶等。

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