杨梅保鲜黑科技：气调包装让鲜果休眠 20 天

杨梅季我们需要气调包装锁鲜杨梅

每年 6 月，杨梅的酸甜滋味总让人欲罢不能，但短短一周的货架期却让许多“梅粉”直呼遗憾。今年，浙江余姚的“穴湖杨梅”凭借一项保鲜黑科技，让杨梅从枝头到舌尖的旅程延长至 20 天！埃幸今天就来揭秘这项让杨梅休眠的气调保鲜技术，看看它是如何打破时空限制，让全国杨梅消费者共享夏日的第一口鲜。

传统真空包装

虽能延长保鲜期，但杨梅娇嫩多汁，挤压变形后口感大打折扣。

普通镂空篮装

没有任何保鲜措施，需要快速食用完毕，增加购买压力。

而气调包装（MAP）通过精准调控包装内的气体比例，让杨梅进入“休眠”状态，呼吸作用降低 80% 以上，代谢减缓，从而延缓腐败。

埃幸核心气体配方

氮气（N2）：占比 93% ，填充空间，抑制需氧菌繁殖

氧气（O2）：微量 5%，维持果实基础代谢，避免无氧呼吸产生异味

二氧化碳（CO2）：微量 2%，抑制霉菌和酵母菌活性

技术亮点

预冷锁鲜：采摘后立即进入 0-5℃ 冷库预冷 6 小时，果肉中心温度降至 2℃ 以下

微孔透气膜：包装膜上扎微孔（直径 0.2-0.5mm），释放杨梅代谢产生的气体，避免包装胀破，同时维持气体平衡

臭氧消毒：预冷时喷洒臭氧，杀灭表面细菌，保鲜期从 14 天延长至 20 天

对照组：杨梅睡更久的直观展现

气调包装 VS 传统包装

传统包装

保鲜期：3-5 天，短途适用

口感：果肉易挤压软烂

成本：低（运费 100 元/ 5 斤）

适用场景：本地配送、短途运输

气调包装

保鲜期：10-20 天（长途保鲜）

口感：保持脆嫩多汁

成本：高 10%-15%（运费 130 元/ 5 斤）

适用场景：全国冷链、高d礼品

严选背后是先进的食品工业

从采摘开始

采摘-预冷-气调-航空直发，实现 48 小时链路。

严选分级：仅采摘 8-9 成熟果实，剔除机械伤、霉变果，按特级（≥25g）、一级（21-25g）分级。

冷链闭环：

预冷：0-5℃ 冷库预冷 6 小时

气调锁鲜：混合气体充入后密封

蓄冷运输：泡沫箱+冰瓶，全程0-5℃冷链

全国建仓：布局冷库，当地分拣发货，实现“次日达”，运费降低 30%

2024 年杨梅季，穴湖村累计发货两万公斤，北京客户单日订单超百单。一些客户愿为“20 天保鲜期+原产地风味”买单，溢价 10%-15% 仍供不应求。而传统杨梅销售半径仅江浙沪，气调技术助力销往全国，年产值提升 300%，让杨梅打破时令魔z。

埃幸工业智能IMachine 作为包装品控方案供应商始终竭为您设计正确可靠的品控方案提供的产品可从基本的离线质量控制扩展到全自动在线质量保证，以满足您不断变化的需求。无论您需要对气调包装中的顶空气体成分进行生产线末端质量控制检查，还是更高级别的在线顶空气体分析，埃幸都能满足您的要求。

埃幸：三言两语道不尽，欢迎详询 imachine

声明：内容来自埃幸，盗用必究

埃幸工业智能 优先级别的新鲜安全