一、单增李斯特菌是什么?
单核细胞增生李斯特氏菌,简称单增李斯特菌。它是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌病,感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。因为本菌是一种细胞内寄生菌,宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。因此,单增李斯特菌的主要患者是新生儿、老人以及免疫功能低下者。
二、单增李斯特菌的特殊性
1、常见于冰箱中:与其他细菌不同,单增李斯特菌在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在冷冻室内也能存活较长时间,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一,因此又被称为“冰箱杀手”。冰箱中的生肉能够为单增李斯特菌提供理想的培养基,若是其他食物没有与生肉隔开放,那么它们也可能沾染这种细菌。
2、感染后致死率高:单增李斯特氏菌主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一,造成二至三成的感染者死亡,其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌。
三、单增李斯特菌的传染源及传播途径
由于单增李斯特菌在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖,所以人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、沙拉、法式馅饼等而感染。约80%-90%的病例是由被污染的食品引起的,保质期较短的乳制品、肉制品最容易因污染而引发中毒。
该菌也可通过眼及破损皮肤、黏膜进人体内而造成感染,孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿。栖居于阴道、子宫颈的该菌也可引起感染。性接触也是本病传播的可能途径,且有上升趋势。
四、单增李斯特菌对人体的危害
单增李斯特菌进入人体后是否发病,与菌的毒力和宿主的年龄、免疫状态有关,因为该菌是一种细胞内寄生菌,宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。因此,易感者为新生儿、孕妇及40岁以上的成人,此外,酗酒者、免疫系统损伤或缺陷者、接受免疫抑制剂和皮质激素治疗的患者及者也易被该菌感染。
该菌引起的疾病临床表现有,健康成人个体出现轻微类似流感症状,新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、脑膜炎、败血症直至死亡。其中,孕妇感染可累及胎儿或新生儿,导致流产、早产、死胎和新生儿败血症,而孕妇本人的症状较轻。
五、如何灭杀和抑制单增李斯特菌
单增李斯特菌在一般热加工处理中能存活,热处理已杀灭了竞争性细菌群,使单增李斯特氏菌在没有竞争的环境条件下易于存活,所以在食品加工中,中心温度必须达到70℃持续2min以上。单核细胞增生李斯特氏菌在自然界中广泛存在,所以即使产品已经过热加工处理充分灭活了单增李斯特氏菌,也有可能造成产品的二次污染,因此,蒸煮后防止二次污染是极为重要的。因为单核细胞增生李斯特氏菌在4℃下仍然能生长繁殖,所以未加热的冰箱食品增加了食物中毒的危险,冰箱食品需加热后再食用。
患者出现感染单增李斯特菌的症状后,应及时就医治疗,以确保感染者的病情不再恶化。
日常生活中,由于单增李斯特菌可能存在于各个角落,尤其家中的冰箱是可能传播单增李斯特菌的“重灾区”,我们难免会与其接触,从而有可能受其感染而患病。因此,采用长时间、高效率的抗菌材料进行家庭污染源头的防护性治理,显得十分重要。这里,我们向你推荐:采用南京云态环保科技有限公司的量子点抗菌抗病毒纳米材料,进行家居厨房、厨房用具、冰箱、冰柜等家用电器和卫生洁具等易污染处的抗菌抗病毒,是较为有效的重要途径与手段。
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