L-硒-甲基硒代半胱氨酸营养强化剂

L-硒甲基硒代半胱氨酸是一种硒源类的食品营养强化剂。按标准《GBl4880营养强化剂》的规定，我国到目前为止已批准的硒源类的营养强化剂的主要品种有：硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉等6个品种。用于普通食品中，可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶等食品中，制成营养强化食品。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸营养强化剂用于保健食品中L-甲基硒代半胱氨酸可作为硒元素的膳食补充

 

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

中文名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸
简称：L-SeMC
相对分子量：182.08
熔点：167 - 170°C（分解）
比旋度（1%水溶液）：-10.0--15.0
性状：外观为白色晶体粉末，具蒜样气味。

本品溶于水，有引湿性。
 L-硒-甲基硒代半胱氨酸营养强化剂用途：L-硒甲基硒代半胱氨酸是一种硒源类的食品营养强化剂。
         按标准《GBl4880营养强化剂》的规定，我国到目前为止已批准的硒源类的营养强化剂的主要品种有：硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉等6个品种。
优点：

1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸GB1903.12-与无机硒相比：
2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比：
具有结构明确，含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。

3. L-硒-甲基硒代半胱氨酸与L-硒代蛋氨酸相比较：
L-硒-甲基硒代半胱氨酸为第三代补硒品种。
   L-硒-甲基硒代半胱氨酸营养强化剂目前只作为食品添加剂（食品营养强化剂）来使用，主要用途表现在以下两方面：
一. 用于普通食品中
    可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶等食品中，制成营养强化食品。
二. 用于保健食品中
硒-甲基硒代半胱氨酸可作为硒元素的膳食补充剂使用。