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结构原理
采用多段套管复合结构，由壳管内置平行小管组成换热单元 。物料通过高压泵输送至内管，热介质在外管逆向流动完成热交换 。2025年型号采用波纹管设计增强湍流效果，减少管壁结垢并提高换热效率 。
技术特征
- 配备自清洗及逆向清洗系统
- 支持PLC自动控制，可实时监控运行参数
- 热交换温差控制在5℃以内实现温和加热
- 最高蒸汽压力2.5巴，电功率1.9-4千瓦
应用范围
主要用于番茄酱（2024年应用案例）、杏酱、胡萝卜泥等酱类产品的灭菌冷却，同时适用于酱类产品、液态奶、果汁饮料、制药等领域。可处理含纤维及颗粒的物料，保持产品原有风味。
设备对比
根据2021年对比分析 ：
-
1.
列管式：多管并联结构易结垢，需定期维护，但造价较低 -
2.
盘管式：湍流设计减少结垢，加热效率高，但制造工艺复杂 -
3.
两类设备均采用管中套管原理，但盘管式更适合高脂肪物料处理
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