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“食安封签”为外卖食品加道“安全锁”
2024年12月27日 14:42:54
来源：食品机械设备网 点击量：3122
近年来，外卖行业蓬勃发展，为人们的生活带来诸多便利。然而，外卖食品在配送过程中的安全问题也时有发生，外卖食品安全封签的出现，为解决这一问题提供了有效途径。
近年来，外卖行业蓬勃发展，为人们的生活带来诸多便利。然而，外卖食品在配送过程中的安全问题也时有发生，外卖食品安全封签的出现，为解决这一问题提供了有效途径。
外卖食品安全封签虽小，却有着大作用。它是保障食品从商家到消费者手中这一过程不受污染的关键防线。贴上封签后，一旦封签出现破损，消费者就能立即察觉食品可能在运输途中被打开过，从而保障了消费者的知情权和选择权，让消费者吃得更放心。对于商家而言，使用安全封签是对自身品牌形象的维护，也是对消费者信任的有力回应。在激烈的市场竞争中，严格的食品安全措施能帮助商家脱颖而出，赢得更多消费者的青睐，从而提升市场份额和经济效益。
为了让外卖食品安全封签更好地发挥作用，地方政府积极制定政策引导其规范化。
早在2022年4月8日，北京、天津、河北省消协组织联合向外卖餐饮服务企业发出推广使用“食安封签”的倡议。同时，为引导企业养成自觉使用“封签”的习惯，三地消协向外卖餐饮企业赠送500万枚“食安封签”，有需求企业可提出领取申请。
《山东省食品安全条例》：规定入网餐饮服务提供者应当使用封签等方式对配送的食品进行密封，送餐人员可拒送未按规定密封的外卖食品，消费者可拒收。
《江苏省食品安全条例》规定，入网食品经营者应当使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口，未封口或者封签损坏的，配送人员有权拒绝配送，消费者有权拒绝接收。
《山东省外卖封签使用管理指南》：自2025年1月1日起实施，明确了外卖封签的性能及材质，应当具备使用后无法恢复原状的性能，避免破损掉落对食品造成污染，不宜使用订书钉等简易封口。
《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法》明确了餐饮服务提供者、配送人员、消费者在餐饮外卖食品配送过程中的权利和义务，通过食安封签完整性来判定餐饮外卖食品配送过程中的责任。
安徽省市场监管局批准发布省地方标准《餐饮外卖食安封签使用规范》，明确了食安封签的性能规格及使用要求，引导餐饮外卖服务提供者在外卖食品的包装上规范使用符合要求的食安封签，以防止食品在配送过程中被人为拆启或意外破坏。
《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》：规定小餐饮提供网络餐饮服务配送食品，消费者要求使用封签对配送食品进行封装的，小餐饮应当使用封签对配送的食品进行封装。
湖南《关于推广使用网络餐饮外卖食品安全封签的指导意见》：引导规范外卖食品封装，力争至2027年底，食安封签开发、供应、流通、采购、使用、管理全程实现市场化运作、常态化运行。
河池市宜州区市场监督管理局发布《关于全面推广使用网络餐饮食安封签的公告》，规定“食安封签”应具备一次性使用、开启即损坏且无法恢复原状的性能，使用订书钉、透明胶等简易封口措施的不能视为已使用食安封签。
从行业发展的角度来看，外卖食品安全封签的广泛应用有助于推动整个外卖行业朝着更加规范、健康的方向发展。它促使平台、商家和骑手等各环节参与者更加重视食品安全，加强协作与自律，共同营造良好的市场环境。让我们共同为外卖食品加上这道“安全锁”，让每一份外卖都能安全、及时地送达消费者手中，推动外卖行业在保障食品安全的轨道上稳健前行。
为了让外卖食品安全封签更好地发挥作用，还需多方共同努力。政府部门应加强监管，制定完善的封签使用规范和标准，加大对违规行为的惩处力度；外卖平台要积极推广封签的使用，对商家进行引导和监督，为消费者提供便捷的投诉渠道；商家要增强责任意识，主动使用封签，并确保封签的质量和粘贴的规范性；消费者也要提高食品安全意识，关注封签的完整性，如发现问题及时反馈。
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